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 《餐饮经理人》2012年第8期电子版    目录表544 545
 
 
  《餐饮经理人》2012年第8期电子版     《餐饮经理人》2012年第8期 电子版  
P1 卷首语 中餐是能影响世界的文化
P10 情报|综合
P12 情报|正餐
P13 情报|快餐
P14 情报|国际
P15 情报|西餐
P16 情报|法规
P18 国务院严抓食品安全 将食品安全纳入地方政府绩效考核
P19 汉堡王重返纽交所 美股IPO窗口复苏,打破清冷局面
P20 2012年餐饮服务单位食品安全培训项目启动 国家食品药品监管局信息中心携手联合利华饮食策划
P25 餐饮让城市更和美 中国作协书记处书记 白庚胜
P26 湘菜与湖南经济发展 湖南省人民政府副省长 何报翔
P28 餐饮业对城市发展的七大贡献 北京东方美食文化集团董事长 刘广伟
P30 餐饮产业对城市发展的影响 韩国餐饮研究院院长、政府顾问 朴亨熙
P32 食品变化和都市开发 日本水产株式会社副会长 末次公太郎
P34 都市菜的发展趋势 广州半岛餐饮集团董事长 利永周
P37 文化才是餐饮的根 梁连起谈文化品牌效应
P40 始终比别人走快一步 严琦谈从白手起家到龙头企业
P44 为世界人民做饭 王刚从经营理念出发谈管理
P46 四合院里的餐饮乾坤
P48 原汁原味真知味 沈加华谈“低碳·原生态”和“源全5S管理”
P50 新加坡新中国菜新纪元 周家萌谈中餐为本,西餐为用
P54 烹饪艺术家论坛
P58 中国菜的传承与创新 眉州东坡餐饮集团总裁 梁棣
P64 百万餐饮人裸烹签名在鸟巢
P66 精彩瞬间
P70 精美菜品
P72 国际烹饪艺术家湖南行
P73 给力湖南
P74 首届东方美食模特大奖赛
P82 七彩云南的经营魔方 将餐厅、茶社和翡翠销售联动
P84 全民媒体时代的危机公关 事前杜绝隐患,事中真诚沟通,事后积极补救
P88 节日营销的逆向思维 老友记主题店重回馈
P92 装修细节四特色 不失细节服务,提升空间利用
P94 细节化管理显成效 利雅德挖掘民族餐饮文化
P98 如何拓展中餐海外市场 产品正宗还是本土
P101 E餐通电子菜谱助力政府监管 三亚海鲜商家启用ipad点菜系统
P102 电子菜谱管理虚拟货架 将有限菜谱延伸为无限货架
P104 中餐热菜类之猪肉
P106 打造聚会文化 颐锦会所利用地理位置优势
P108 相信品牌的力量 VI设计助推企业品牌再发展
P110 鼎鼎香新概念餐饮模式 打造京城高档时尚火锅
P114 中餐在法国 既有机遇,也面临挑战
P117 中西饮食5大差异
P132 油水分离器席卷京城 海粮鸿信谈餐厨废弃油脂收集
P134 从源头杜绝地沟油 花家怡园安装油水分离器过滤废弃油脂
P136 赐予厨余二次生命 畅春园食街的“再生资源处理站”
P138 适量点菜渐兴起 金鼎轩少浪费倡环保
P140 餐余处理在国外 发达国家处理餐厨垃圾的办法
P142 餐厅洗手间创意无限 融入更多人性化、个性化元素
P144 卫生间成餐厅设计亮点 遵循“功能至上”的原则
P146 卫生间个性化设计 是企业理念和文化的展示
P152 卫生间人性化设计 围绕“人”这个主体来进行
P156 餐厅卫生间 亮点大发现 网罗各地餐厅特色卫生间
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