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 《餐饮经理人》2011年第12期电子版    目录表495 496
 
 
  《餐饮经理人》2011年第12期电子版     《餐饮经理人》2011年第12期 电子版  
P1 卷首语 利好微小餐企与个体户
P9 江西将推进赣菜走出去
P10 情报|正餐
P11 情报|快餐
P12 情报|综合
P13 情报|法规
P14 劳模月薪仅60元
P15 情报|西餐
P16 问道难门高低
P22 事业路上相携同行
P23 双刊是我成长导师
P24 与日俱升的情谊
P25 十年收获五颗心
P26 与东方美食结缘
P26 用知识指导行动
P27 六个团队游戏
P30 休闲餐桌游戏八款
P32 十款游戏放松身心
P37 打造积极团队
P40 我们是最棒的
P42 诚信是品牌的生命
P46 技术加盟项目 诚健小海鲜豆捞坊
P49 经典数字公式
P54 茶餐厅经理工作流程
P56 服务也要讲信用
P57 优秀服务员三个关键词
P58 英语导吃讲文化
P60 破解招工难困局
P62 鲁西肥牛荣获中华名火锅称号
P64 照明是最重要设计因素
P66 筷乐食代的快乐生活
P68 从服务员到大厅部长
P70 优秀咨客领班必备能力
P72 用心做好每件事
P75 围堵收银十大漏洞
P79 收银内控十大策略
P82 脱掉伪装 还原本味
P87 自制饮品钱景广
P88 自制饮品创意无限
P90 自制饮品标准化
P92 合作赢未来
P92 体现庄园经营特色
P93 酒店“亲力亲为”弊端多
P94 减少了制作的麻烦
P95 增加了企业品牌附加值
P96 五谷杂粮饮品受欢迎
P96 占营业额3%以上
P96 引领消费健康潮
P97 采取“店中店”合作模式
P97 对合作方要求很严
P98 酒水
P99 餐企留人招招鲜
P100 海底捞靠激励留人
P103 小店三招留人
P104 小肥羊 靠福利稳人
P106 麦当劳靠政策提高积极性
P111 海底捞服务解构
P112 “海底捞体”赞誉服务
P114 服务 VS 公平
P115 服务 VS 利润
P118 服务 VS 战略
P120 服务 VS 文化
P122 服务 VS 人力
P125 我看海底捞
P127 员工三日入职培训教材(节选)
P133 金鹰大酒楼质量是企业生命线
P134 向阳渔港更贴近当地口味
P135 西宫大酒店不断与社会接轨
P136 郭氏私房菜用心做事业
P137 顺峰我成长的舞台
P138 富贵俏江南菜品和管理并重
P139 东方珍珠饭店南京首家主题酒店
P140 上海人家寻找自己利益模式
P140 豪享来以独立法人身份生存
P142 比格研发中西合璧
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